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麦のうまさにこだわった 「贅沢な味わい」 サントリー　金麦 「贅沢なコク・うまみ」を実現する3つのこだわり 1・麦へのこだわり 旨みたっぷりの麦芽(*)から生まれた「コク・うまみ」 二条大麦麦芽の中から、メーカーの基準で厳選した「旨味麦芽」を全麦芽の50％以上使用しました。 *麦芽使用比率25％以上50％未満 2・仕込へのこだわり デコクションマッシング採用 仕込での熱反応を促進して旨味成分をアップし、「旨味麦芽」の特長を最大限に引き出しました。 3・ホップへのこだわり アロマホップ・ビターホップの最適バランス2段階ホップ仕込み採用 豊かな香りが特長の「アロマホップ」と程よい苦味が特長の「ビターホップ」を最適なバランスで使用。さらにそれぞれのホップを前後2回に分けて投入。ホップの特長を生かすことで、「コク・うまみ」の味わいを実現しました。